OD SERCA ETIOPII DO POLSKIEJ FILIŻANKI
Tatmara Poland łączy świat etiopskiej kawy z polskim rynkiem. Nasza historia zaczyna się w regionie Kaffa w południowo-zachodniej Etiopii – miejscu wyjątkowo silnie związanym z historią kawy.
To właśnie stamtąd pochodzi kawa, która jest początkiem naszej drogi. Dzięki bezpośredniej współpracy z producentem znamy jej pochodzenie i możemy budować przejrzysty łańcuch dostaw – od źródła aż po wypalenie w Polsce.
TATMARA COFFEE FARM
Sercem naszej działalności jest Tatmara Coffee Farm PLC – prywatne gospodarstwo kawowe założone w 2008 roku w południowo-zachodniej Etiopii, w strefie Kafa, Gimbo Woreda, Dakiti Kebele.
Gospodarstwo znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie lasu Makira, w regionie znanym z wyjątkowych warunków do uprawy kawy.
Plantacja rozpoczęła działalność na obszarze 82,06 hektara, a obecnie obejmuje około 120 hektarów, z czego ponad 77 hektarów jest przeznaczonych bezpośrednio pod uprawę kawowców.
KAFA – MIEJSCE, OD KTÓREGO WSZYSTKO SIĘ ZACZYNA
Kaffa to jeden z najbardziej wyjątkowych regionów kawowych Etiopii. To tutaj kawa jest częścią lokalnej kultury, krajobrazu i codziennego życia.
Nazwa TAT MARA wywodzi się z lokalnego języka Kafficho. „TATO” oznacza króla, natomiast „MARA” odnosi się do miłosierdzia i przebaczenia.
Ta historia jest częścią tożsamości naszej marki i przypomina nam, że dobra kawa to nie tylko produkt – to również ludzie, miejsce i historia.
UPRAWA W HARMONII Z NATURĄ
Na plantacji stosowane są rozwiązania oparte na zrównoważonym agroleśnictwie. Kawowce rosną w naturalnym zacienieniu, w otoczeniu różnorodnej roślinności i drzew charakterystycznych dla regionu.
Naturalne warunki wzrostu pomagają spowolnić dojrzewanie owoców kawowca i sprzyjają rozwijaniu złożonego charakteru ziaren.
W uprawie wykorzystywane są m.in. wyselekcjonowane odmiany 74110, 74112, 74140 oraz Wush Wush, a także tradycyjna kawa leśna – forest coffee.
BEZPOŚREDNIA DROGA KAWY
Współpracujemy bezpośrednio z producentami kawy w regionie Kaffa. Dzięki własnej strukturze w Etiopii możemy lepiej kontrolować pochodzenie i drogę surowca.
Naszym celem jest budowanie długoterminowej współpracy, uczciwych relacji z lokalnymi producentami oraz stabilnego łańcucha dostaw.
Kawa z Etiopii trafia następnie do Polski, gdzie jest palona przez współpracującą z nami Palarnie Kawy Astra.
OD ETIOPII DO TWOJEJ FILIŻANKI
Właśnie tutaj spotykają się dwa światy.
Z jednej strony – etiopskie ziarno, jego pochodzenie, odmiana i sposób obróbki.
Z drugiej – doświadczenie polskiej palarni i odpowiednie wypalenie kawy.
Efektem jest produkt, który możemy zaoferować pod własną marką oraz tworzyć w ramach naszych projektów dla klubów sportowych.
KAWA DLA KLUBÓW SPORTOWYCH
Tatmara rozwija również wyjątkowy projekt łączący kawę ze światem sportu.
Tworzymy własne marki kawowe dla klubów sportowych – z indywidualnym opakowaniem, identyfikacją wizualną i historią związaną z konkretną społecznością.
Pierwszą marką klubową w naszym projekcie jest kawa przygotowana dla społeczności Zastalu Zielona Góra.
Docelowo chcemy współpracować z kolejnymi klubami i tworzyć produkty, które łączą pasję do sportu z pasją do dobrej kawy.
NASZA FILOZOFIA
Wierzymy, że dobra kawa zaczyna się dużo wcześniej niż w filiżance.
Zaczyna się w miejscu, w którym rośnie kawowiec.
Dlatego zależy nam na znajomości pochodzenia surowca, bezpośrednich relacjach z producentami, odpowiedzialnej współpracy i jakości na każdym etapie drogi kawy.
TATMARA
Kawa z historią. Sport z pasją. Ludzie, którzy tworzą jedno i drugie.
Zaloguj przez Google